ここ数日暖かかったですが、また寒さが戻った感じです。
とは言っても、厳寒期のようなしびれる寒さはもうありません。
今日は寒い間ほったらかしだった植物の手入れをしました。

寒いことを予想して、耐寒性・多年草のものを選んで秋に
植えたのですが、それでも３種類ほどは大雪の間に枯れて
しまいました
先月、大雪でぺしゃんこになって花の付いていないビオラ
の苗が１株３０円で売られていたので、１０株ほど買い、
縁側で育てていたらかなり元気になり花もたくさん付いて
きたので、枯れてしまった植物の鉢に植え替えました

休眠期なのに、異常に元気なブルーベリー、ブラックベリーは
こちらです。
左の２鉢がブルーベリー、右の支柱のある鉢がブラックベリー。


ミュートさんにアドバイス頂き、葉が落ちるかどうか触ってみました。
休眠していれば落ちるはず・・・・。
結果、カサカサに枯れていて落ちる葉もあれば、青々と
生きている葉もありました。半休眠？？

とりあえず、あまり木を傷めない程度に剪定することに。
ブルーベリーの、未だに花の付いている枝は、実になる
ことは望めないので切りました。
へんな方向に伸びたり、去年の実の残骸がある枝も。。

ブラックベリーは、ＨＰなどを見ると葉が残らないくらい
豪快に剪定してしまう例も多かったのですが、そこまでは
思い切れず、若そうな長いツルを１本残し、あとは短く切りました。
暖かくなると、根元から新しい枝が出てくるはず。。。
剪定後はこうなりました。

・・・・あんまり変わりばえしませんね

ブルーベリーにはたくさんの新芽が出てきていました。
挿し木ができるそうなので、切った枝は他の鉢に
挿してみました。増えたらいいなぁ～

ダイエットに使っている糸寒天です。細寒天とも言います。
糸寒天の作り方はこちら

長さは４０センチくらいかな？
半透明でカサカサに乾燥しています。
これを水で戻して使います。


こんな感じ・・・。
長くてボウルに入らないのでハサミで切ります。
乾燥ワカメのように増えたりはしないですね。
少しふっくらするくらいかな～。

このまま食べる場合は１～２時間水に浸し、和え物に
したり、おつゆの具にしたりします。
２０分ほど浸して、その後砂糖を加え鍋で煮溶かすと、
みつ豆に入れる寒天やフルーツ寒天の素になります。

戻さないで、お米を炊くときに炊飯器に１本入れる
だけで、お米がツヤツヤになり、腐敗も防ぐそうですよ。


今回はほうれん草とシーチキンで和えて、サラダ風に
してみました。寒天自体は無味無臭で、コリコリして
います。

昨年、一大ブームになった粉寒天は機械乾燥ですが、
この糸寒天は屋外での凍結と天日干しを繰り返し、手間
をかけて作られています。寒くてよく日が当たるほど、
白く、磯臭さのない美味しい寒天になるそうです。

・・・・シーチキンってとこが、すでにダイエットメニューとは
言えないなぁ・・・・・。

昨日、今日と、暖かい日が続いて心地よいですね
空気も柔らかくて、雨のニオイも春夏のような
感じです。

ふと見ると、庭の木瓜の木につぼみが出始めていました。
　　　　　　　　　　　↑「キュウリ」じゃないですよ～。

山の木々も、枝先に霞がかかったような色合いになっていて、
新芽が出始めているのが分かります。
春が近づいていますねぇ

春が近づいているのはいいけど、クリスマス・正月・バレンタイン
と続き、ちと体重＆体形が・・・・
そこで、地元名産の寒天でダイエットしてみることにしました。
粉や棒の形ではない、糸寒天という寒天です。

どういう料理にするのか、また後日ＵＰしますね。


ところで、庭にあるブラックベリーとブルーベリーを剪定
して良いものかどうか迷っています。
「葉が落ちて休眠している２月に剪定する」
と本などにあるのですが、どちらも落葉していません。
休眠しているのか、していないのか？

特にブラックベリーは枝を切り詰めないと翌年実が
付かないとか。。。
切っちゃった方がいいのかなぁ～。

バレンタインデー。
ドキドキした人も、がっくりした人もいたでしょうか？？
最近は「義理チョコが面倒」「お返しが面倒」などの理由で、
男女とも半数くらいの人がバレンタインデーを歓迎していな
いとか。

私はこの時期、美味しいお菓子が色々と登場して、デパ
地下やケーキ屋さんを覗くのも楽しいので結構好きです。

今年は久しぶりにシンプルなお菓子を焼いてみました。
チョコレートブラウニー。
アメリカの伝統的なお菓子ですね。
ボウル一つでできて、泡立ても難しい手順も無し。
バターも溶かしバターにするので、力も不要。
どんどん混ぜて焼けばＯＫ

ハード○ックカフェ風に、バニラアイスを載せてみました。
カロリーが恐ろしい・・・・。
でも、美味しかった～！

先週の新聞広告に「石のこっぱ市」というのが入っていました。
「こっぱ」とは「かけら」とか「半端もの」のことです。
車で1時間ほど行ったところにある御影石の産地で、
石屋さんが年に1回石の安売りをする、という内容でした。

40ｃｍ×40ｃｍの石板が300円
これはパンをこねたりクッキー生地を延ばしたりするの
にちょうどいいやと、ダンナと2人で出かけました

着いてみると、あるある！いろんな模様の石板。
よさげな感じのを選んで、念のため石屋さんにお菓子作り
に使って支障ないか聞いたところ「割れちゃうと思います・・。」
え～～。。。石なら割れないと思っていたのに。。。
御影石の粒子の大きさの関係で、こねたり叩きつけたり
というような衝撃には耐えられないとか・・・。
そっか。。。だからお菓子専用のは大理石製なんだ・・・。

ちょっとがっかり。手ブラで帰途に着きました。
帰り道、隣の市をウロウロしていたら「地球回廊」という看板
を発見。周りに化石博物館とか科学館などがある地区です。
この市は化石の産地で、そばにある喫茶店も店名が「かせき」
でした(笑)

地球回廊の入り口が↑の画像です。
第二次大戦中の地下壕をめぐり、地球の46億年の歴史を
体感するという施設でした。
中は空調無し。気温は10度でした。夏なら涼しいでしょうねぇ。
恐竜などの迫力ある展示もあって、なかなか面白かったです。

戦争に使われた壕ということで、中の岩肌が当時のままに
残されていて、そういう面も勉強になる施設でした。


↓職場用バレンタイン菓子「ラムレーズンのカップケーキ」