2007年01月

2007年01月30日

ベトナムコーヒー

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温泉ベトナムコーヒー抽出中温泉



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蓋を・・・・・



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セッティング完了!



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着陸~~~



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じゃあん!
蓋は使用済みのフィルター置き皿になるのです。
ベトナム人、かしこい。


今では珍しくもない(やや廃れた?)ベトナムコーヒーの
抽出用フィルターですが、日本に紹介されるずっと前に
ダンナがバックパッカーみたいなベトナム旅行をして
買ってきたものです。コーヒー豆買ったらおまけに付け
てくれたらしい。
黒いプラスチックの取っ手が付いているので、ちょっと
上等なやつのようです。
これが日本に来ると500円・800円というお値段~。

けっこう流行ったベトナムコーヒー、フィルターは売って
いるのに、ベトナムコーヒー用に極細に挽いた豆はなかなか
売っていません。


先日、友人がくれたイタリア土産のコーヒー豆、粉のような
極細挽きでした。
久しぶりに練乳入りのベトナムコーヒーを飲むことが出来ました。



~追記~

↑「バックパッカーみたいな」って書いたら、ダンナから
ダメ出しがありました。「本物のバックパッカー」だそうです。
「深夜特急」などでブームになる前にそういう旅行をしたのだと
いうことを強調しておきます。
・・・ブームに乗ったのではないと言いたいらしい・笑





2007年01月29日

崖犬

昨日のニュースで見た方も多いと思いますが、徳島の崖の上で
保護された通称「がけっぷち犬」、無事に引き取り手が決まった
そうです。
数百件の申し出から、最終的に残った11人の希望者から抽選で。

で、ここまでは、まあ「エエ話」なんですけど、同じ崖で保護さ
れたもう1匹の犬には引き取り希望者ゼロ。
これ、ちょっと気になりますね。

がけっぷち犬の抽選にはずれた人の中から、1人でももう1匹の
飼い主になりたいという人はいなかったのでしょうか?
やっぱり話題の「あの犬」が欲しかっただけ??
2匹とも同じ里親探しの会場にいたのに。

がけっぷち犬くらいの成長度の若犬は、普通に保護されたなら
2ヶ月以上も生きてはいられません。もっと早い日数で処分
されてしまいます。
きっとこのもう1匹の犬もTVの影響で飼い主が見つかりや
すいのではと思って、保護センターの人が処分せずにおいて
くれたのではと思うのです。
この子は来月の譲渡会を待つことになるそうですが、このま
まだと処分になっちゃうのでしょうか??
報道されているのでだれか引き取り手が現れるのではとも思いますが。

私は捨て犬を引き取る運動をしているわけでもないし(げんさんは
捨て犬でしたが)、今回の引き取り手にも応募したわけじゃないので
偉そうなこと言えない立場かもしれないですが、同じようなMIXの
子犬なのに、かたや希望者殺到、かたや希望者ゼロなんて、
ちょっと冷たいんじゃないの?と思ってしまいました。

日本中の捨て犬のほとんどが、希望者ゼロで悲しい一生を終えて
いるのですけどね・・・・。


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2007年01月27日

シシ鍋パーティー

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2日がかりのシシ鍋♪
今日も2回煮込み、最後にネギ・白菜・キノコ・モヤシを入れて完成。
シメジの横にある肉がシシ肉です。


鍋の他に用意したのは。。。

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アボカドとトマトのサラダ


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自家製ベーコンとポテトのコショウ風味


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変わり稲荷寿司と、ハマグリしぐれの手毬寿司


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デザートはカスタードプリン。
とっておきのバニラビーンズをフンパツ!


初めて食べたシシ鍋、硬くも臭くもなく、いい出汁が出て
とてもおいしい鍋でした。
残った汁で明日うどんを作ろうっと!







シシ鍋パーティ準備中

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昨夜、2回煮込んだシシ鍋です。
ただ今(27日11時)、ストーブの上で3回目の煮込み中。

掃除にテーブルの用意だ皿やカップの用意だとバタバタ中。
食卓テーブルは2人しかイスがないし、居間のコタツは
一部床が抜けそうにぶかぶかしているところがあるので
ここも2人しか座れず。。。

お客さんがあって3人以上になってしまうと、どうしても
大きな和室を使わざるを得ないので、普段使っていない分
掃除やセッティングがタイヘ~ン・・・。

さて、デザートでも作るかな。
お鍋のあとにはひんやりのデザートが良いと思うので、今回
は冷たいお菓子を作ります。



2007年01月26日

干支を喰らう

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頂き物のシシ肉、約250g。
シシ肉とは、イノシシの肉です。
地元で獲れたものです。
明日はコレでシシ鍋パーティー。

シシ鍋のおいしい作り方を聞いたところ、前日から煮込む
のが良いとの事で、今夜から仕込みです。

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半解凍の肉を厚めにスライス。少し厚いほうが美味しいそうで。
赤身は真っ赤、油は真っ白です。サシは全く入っていませんね。
くさいとも聞きますが、この時点では全くにおいません。


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一緒に煮込むのはコンニャク、ごぼう、大根、ニンジン。
白菜やネギなどは明日一緒に煮込みます。


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出汁は味噌仕立て。
さあ、お肉投入~!どんな味になるかな??

一度煮て、冷ましてまた煮る、というのを繰り返すそうです。
ただ今1回目の煮込み中。




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